Kalorie

Kalorie (lat.), Abk. cal. = Maßeinheit der Wärmemenge
Definition: 1 cal. erwärmt 1g Wasser von 14,5°C auf 15,5°C.
1Kcal demenstprechend 1l Wasser.

Wenn bei der Nahrung von Kalorien (cal.) gesprochen wird, wird immer Kcal (Kilokalorie) gemeint.
So enthalten 1g Eiweiß und 1g Kohlenhydrate jeweils ca. 4,15kcal; 1g Fett und Alkohol ca. 9,25kcal.

Der Energieumsatz des Menschen beträgt bei Bettruhe (= ca. Grundumsatz) 1kcal pro kg Körpergewicht und Stunde.
Detail: Grundumsatz: 23(m)/21(w) * Normalgewicht = ...... kcal/24h; je nach Art der üblichen (beruflichen)
Tätigkeit wird dieser Wert mit 1,2 bis 2,0 multipliziert.

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